ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 πράσα κομμένα σε ροδέλες

2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες

23 σκελίδες σκόρδου σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ» τριμμένες

250 γρ. φρέσκα μανιτάρια

4 κουτ. σούπας μηλόξιδο

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι σπασμένους

10 κλωναράκια θυμάρι

500 ml μαυροδάφνη

ελαιόλαδο

λίγο αλεύρι

αλάτι, πιπέρι


Οδηγίες

Βάλτε σε ένα σκεύος τη μαυροδάφνη, τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα καρότα, το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα.  Προσθέστε στο μείγμα αυτό τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε τα να μαριναριστούν για 2-3 ώρες μέσα στο ψυγείο.

Αφού μαριναριστούν, στραγγίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε τα και πασπαλίστε τα με το αλεύρι.

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα κομμάτια του κοτόπουλου με το σκόρδο. Αφήστε τα να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές, σβήστε με το ξίδι και ρίξτε στην κατσαρόλα τη μαρινάδα (κρασί, λαχανικά και μπαχαρικά).

Μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 1 ½ ώρα μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.

Όταν ετοιμαστεί το φαγητό, συνεχίστε με τα μανιτάρια. Κόψτε τα μανιτάρια στα δύο ή σε φέτες αν είναι μεγάλα, σοτάρετέ τα σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε τα και ρίξτε το θυμάρι. Προσθέστε τα στη σάλτσα και ανακατέψτε.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τα λαχανικά και συνοδέψτε το με πουρέ πατάτας ή ταλιατέλες.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.