Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
![](https://driskas.com/wp-content/uploads/2023/03/iStock-1061650134-copy.jpg)
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ & ΛΕΜΟΝΙ
Ο παστός μπακαλιάρος είναι ψάρι θρεπτικό, νόστιμο, οικονομικό, που θρέφει κυριολεκτικά την ανθρωπότητα αιώνες τώρα. Η αφράτη σάρκα του προσφέρεται για κάθε είδους μαγείρεμα.
Πατήστε εδώ για να μάθετε πώς ξαρμυρίζουμε τον παστό μπακαλιάρο.
Print![](https://driskas.com/wp-content/uploads/2023/03/iStock-1061650134-copy-150x150.jpg)
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΜΕ ΚΑΠΠΑΡΗ & ΛΕΜΟΝΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
300 γρ. ξαρμυρισμένο φιλέτο μπακαλιάρου
200 ml γάλα
500 γρ. πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο σε άλμη “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ” τριμμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας κάππαρη ψιλοκομμένη
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 αυγά και 1 κρόκος
100 γρ. αλεύρι για το τηγάνισμα
200 γρ. γαλέτα
ανθός αλατιού σε νιφάδες “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
λάδι για το τηγάνισμα
λεμόνι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βάλτε το φιλέτο του μπακαλιάρου σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά σε χαμηλή ένταση. Στραγγίστε τα υγρά του και ξεψαχνίστε το ψάρι.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσοχή να μην καεί για να μην πικρίσει.
Βάλτε σε ένα μπολ τις πολτοποιημένες πατάτες, το ξεψαχνισμένο φιλέτο του μπακαλιάρου, το σοταρισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο, την κάππαρη, το μαϊντανό, λίγο αλάτι και τον κρόκο. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε τα στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.
Πλάστε μετά τις κροκέτες και πανάρετέ τες περνώντας πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα αυγά χτυπημένα και τέλος από τη γαλέτα. Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι και σερβίρετέ τες με λεμόνι.
- Υλικά για: 6 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,75 με ΦΠΑ
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ