ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

500 γρ. λαζάνια (αυτά που δεν χρειάζονται βράσιμο)

400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο

150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

250 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο

500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμΕλ:

100 γρ. αλεύρι

100 γρ. βούτυρο

1 1/2 λίτρο γάλα


Οδηγίες

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο το φιλέτο του κοτόπουλου με τα κρεμμύδια.

Αφήστε τα για αρκετά λεπτά στη φωτιά και μετά προσθέστε τα μανιτάρια, το σπανάκι και τον βασιλικό.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά σε μέτρια ένταση.

ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ: Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μετά προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει το μείγμα. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το μείγμα με το σοταρισμένο κοτόπουλο και τα μανιτάρια και τη μισή ποσότητα της παρμεζάνας.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 30 x 40 εκ. απλώστε 3-4 κουταλιές από το μείγμα της μπεσαμέλ, μετά στρώστε μία σειρά λαζάνια, απλώστε πάλι 3-4 κουταλιές από το μείγμα της μπεσαμέλ και συνεχίστε απλώνοντας εναλλάξ όλα τα υλικά.

Στο τέλος απλώστε όση μπεσαμέλ περίσσεψε, πασπαλίστε με την παρμεζάνα, σκεπάστε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180ºC για 25 λεπτά.

Ξεσκεπάστε και ψήστε για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η επιφάνεια.

Αφήστε τα λαζάνια να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα κόψετε σε μερίδες.

  • Υλικά για: 8 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.