Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. λαζάνια
800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 βάζο Μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
150 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί για ζυμαρικά Per Pasta ROYAL by ARTIMA
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
1,5 λίτρο γάλα ROYAL by ARTIMA
Οδηγίες
Ετοιμάστε μπεσαμέλ με το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα και λίγο αλάτι.
Ετοιμάστε τη σάλτσα κιμά: Σοτάρετε το κρεμμύδι, τον πολτό σκόρδου, τα καρότα και τα κολοκυθάκια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Μετά ρίξτε τον κιμά και συνεχίστε το σοτάρισμα για 5 λεπτά. Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας, ένα βάζο νερό αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια ένταση για 15 λεπτά.
Ρίξτε λίγη μπεσαμέλ στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους με διαστάσεις περίπου 30 x 40 εκατοστά. Στρώστε μία σειρά λαζάνια, ρίξτε σάλτσα κιμά, λίγη μπεσαμέλ και λίγο τριμμένο σκληρό τυρί. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα υλικά. Φροντίστε στην τελευταία στρώση να υπάρχει αρκετή μπεσαμέλ για να καλύψει την επιφάνεια για να μην ξεραθούν τα λαζάνια. Σκεπάστε το ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά. Ξεσκεπάσετε το ταψί, απλώστε στην επιφάνεια το τριμμένο τυρί και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμα. Βγάλτε τα λαζάνια από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 15-20 λεπτά πριν τα κόψετε για να τα σερβίρετε.
- Υλικά για: 1 ταψί 25Χ40 εκ.