ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Αυτό το διαφορετικό πέστο έχει μία υπέροχη ελαφρώς πικρή γεύση από την ρόκα που συνδυάζεται υπέροχα με την παρμεζάνα και το κουκουνάρι. Μπορείτε να προσθέσετε και μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για πιο απαλή γεύση και ακόμη πιο λαμπερό πράσινο χρώμα.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. πένες

1 ματσάκι τρυφερή ρόκα

4 κουτ. σούπας κουκουνάρι

2 σκελίδες σκόρδο σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

100 ml ελαιόλαδο

αλάτι


Οδηγίες

Πολτοποιήστε στο μπλέντερ ή στον πολυκόπτη τη ρόκα με το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο, την μισή ποσότητα από την παρμεζάνα και λίγο αλάτι.

Βράστε τις πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία και στραγγίστε τες. Αδειάστε το πέστο ρόκας στη κατσαρόλα, ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα. 

Μοιράστε τα ζυμαρικά στα πιάτα, πασπαλίστε με την υπόλοιπη ποσότητα παρμεζάνας και σερβίρετε. 

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.