ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΙ & ΡΥΖΙ

Βράστε μία φορά τον μήνα ένα κιλό από τα όσπρια που συνηθίζετε να μαγειρεύετε πιο τακτικά και, αφού κρυώσουν, χωρίστε τα σε 3-4 μερίδες. Αν τα ξεπαγώσετε από το προηγούμενο βράδυ, μπορείτε σε 30 λεπτά να μαγειρέψετε πεντανόστιμες σούπες, να φτιάξετε υγιεινές και θρεπτικές σαλάτες ή εξωτικά πιάτα, όπως, για παράδειγμα, αυτό το αρωματικό ινδικό κάρι με ρεβίθια. 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΙ & ΡΥΖΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

4 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ

1 κουτ. σούπας απαλό κάρι

1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

300 ml γάλα καρύδας

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι

400 γρ. ρύζι parboiled

λάιμ και φρέσκος κόλιαντρος για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε το. 

Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ στο ελαιόλαδο και, όταν μαλακώσουν, προσθέστε τα ρεβίθια, το κάρι, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό και την κρέμα καρύδας. Αλατίστε, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το φαγητό για 10 λεπτά.

Σερβίρετε με το βρασμένο ρύζι και συνοδέψτε με το λάιμ και τον φρέσκο κόλιαντρο.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.