ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο

3 αυγά + 2 κρόκοι

200 γρ. τριμμένο ψωμί

1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός

1 κουτ. γλυκού θυμάρι

1 κουτ. γλυκού βασιλικός

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

100 γρ. κέτσαπ

100 γρ. μουσταρδόμελο «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

σαλάτα σταμναγκάθι και ντοματίνια για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Φτιάξτε το γλάσο: Ανακατέψτε την κέτσαπ με το μουσταρδόμελο για να χρησιμοποιήσετε το μείγμα μόλις φτιάξετε το ρολό κιμά.

Για το ρολό: Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, τα αυγά, τους κρόκους, τη γαλέτα, το σέλερι, το θυμάρι, το βασιλικό και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε το μείγμα και ζυμώστε το. 

Πλάστε το μείγμα σε ένα ρολό με διάμετρο 7-8 εκατοστά και βάλτε το σε βαθύ ταψί το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με ελαιόλαδο. Προσθέστε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό, αλείψτε το ρολό με το γλάσο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 40 λεπτά περίπου. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείψτε 4-5 φορές το ρολό με το γλάσο.

Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να το κόψετε σε μερίδες χωρίς να διαλυθεί.

Συνοδέψτε το ρολό κιμά με σταμναγκάθι και ντοματίνια. 

  • Υλικά για: 8 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.