ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΠΛΙΓΟΥΡΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

200 γρ. φακές

200 γρ. πλιγούρι

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

250 γρ. ντοματίνια

150 γρ. ανθότυρο

4-5 κλωναράκια μαϊντανό

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ:

5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού

2 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο ή μηλόξιδο

1/2 κουτ. γλυκού κύμινο

ανθός αλατιού σε νιφάδες “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”


Οδηγίες

Μουσκέψτε το πλιγούρι σε αρκετό χλιαρό νερό για 1 ώρα και στραγγίστε το.

Βράστε τις φακές για 25 λεπτά χωρίς να τις αλατίσετε και στραγγίστε τες.

Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.

Βάλτε σε ένα μπολ τις φακές, το πλιγούρι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ανθότυρο και αλατίστε ελαφρώς.

Βάλτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα.

Περιχύστε με το ντρέσινγκ τα υλικά της σαλάτας, ανακατέψτε και σερβίρετε. 

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.