ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

500 γρ. κιμάς από χοιρινή σπάλα

500 γρ. κιμάς από μοσχαρίσια σπάλα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ» τριμμένο ή 3 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

4 φέτες ψωμί

100 ml γάλα

2 κρόκοι αυγών

1/4 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

1/4 κουτ. γλυκού τριμμένο μπαχάρι

250 ml ζωμός κρέατος

100 ml κρέμα γάλακτος

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

αλεύρι

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

χυλοπίτες για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Μουσκέψτε το ψωμί στο γάλα.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βάλτε σε ένα μπολ τα δύο είδη κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το μουσκεμένο ψωμί, τους κρόκους, τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώστε και ζυμώστε το μείγμα.

Πλάστε τα κεφτεδάκια και ακουμπήστε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Αλευρώστε τα και τηγανίστε τα ελαφρά σε λίγο ελαιόλαδο. 

Πετάξτε το ελαιόλαδο αφού τα τηγανίσετε και στο ίδιο τηγάνι ρίξτε το ζωμό κρέατος και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Περιχύστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνοδέψτε με χυλοπίτες.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.