ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 60 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό χοιρινός λαιμός χωρίς κόκαλο

500 γρ. φρέσκος ανανάς

3 κρεμμύδια

2 κόκκινες και 2 κίτρινες πιπεριές

1 κουτ. σούπας ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ:

100 ml χυμός ανανά

5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 κουτ. σούπας κύμινο

1 κουτ. σούπας ρίγανη

1 κουτ. γλυκού πάπρικα

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

3-4 κλωναράκια φρέσκος δυόσμος

ΓΙΑ ΤΗ ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ:

300 γρ. ρύζι

100 γρ. βρασμένο καλαμπόκι

100 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια

2 λάιμ

1/2 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος


Οδηγίες

Ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Κόψτε το κρέας σε μέτρια κομμάτια για σουβλάκι. Βάλτε τα σε ένα μπολ, ρίξτε την μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόψτε τον ανανά, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ομοιόμορφα κομμάτια (στο μέγεθος του κρέατος). Περάστε τα εναλλάξ σε σούβλες. 

Ψήστε σε αντικολλητικό σχαροτήγανο για 20-25 λεπτά σε δυνατή ένταση. 

Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε το. Ανακατέψτε με το καλαμπόκι και τα φασόλια. Πασπαλίστε με αρκετό ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Σερβίρετε τα σουβλάκια και συνοδέψτε με την ρυζοσαλάτα και τα λάιμ. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 60 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.