ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
120 γρ. ψιλοκομμένο προσούτο Θράκης αργής ωρίμανσης ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
150 γρ. ψιλό σιμιγδάλι ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
300 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
4 αβγά
250 ml γάλα
Οδηγίες
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Βάλτε σε ένα μπολ το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε μετά την μαρέγκα και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις. Τέλος, ρίξτε την παρμεζάνα και το προσούτο, ανακατέψτε για ακόμη μία φορά το μείγμα και αδειάστε το σε αντικολλητική φόρμα για κέικ. Ψήστε το αλμυρό κέικ στους 180Ο C για 40-45 λεπτά.
- Υλικά για: 1 φόρμα 10Χ25 εκ.
