Τα κολοκυθάκια αυτής της εποχής είναι τα πλέον κατάλληλα γι’ αυτό το παραδοσιακό πιάτο που δεν λείπει από καμία παραγγελία στις εξορμήσεις μας σε ταβέρνες και μεζεδοπωλεία. Μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες, σαν αφράτες κρέπες, τηγανισμένοι σε λίγο λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, και ένα ωραίο δροσερό στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα. Δεν έχω καλύτερο για το καλοκαιρινό τραπέζι!
3–4 κλωναράκια φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος ή 1 κουτ. γλυκού ξερός
150 γρ. τριμμένη φέτα
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, αλατίστε τα ελαφρώς και αφήστε τα για μισή ώρα. Πιέστε τα μετά για να στραγγίσουν τα υγρά τους και βάλτε τα σε ένα μπολ.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο και τη φέτα. Πασπαλίστε με λίγο πιπέρι και ανακατέψτε το μείγμα. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε 2-3 κουταλιές αλεύρι και ανακατέψτε.
Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, και αφήστε το να ζεσταθεί. Με ένα κουτάλι ρίξτε μικρή ποσότητα από το μείγμα, σχηματίζοντας μια μικρή κρέπα. Αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί η κάτω πλευρά και μετά γυρίστε τους κολοκυθοκεφτέδες για να μαγειρευτούν και από την άλλη πλευρά.
Βγάλτε τους κολοκυθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν πριν τους σερβίρετε.
Για να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευών. Η συγκατάθεση σε αυτές τις τεχνολογίες θα επιτρέψει σε εμάς να επεξεργαστούμε δεδομένα όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκληση της συγκατάθεσης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ "ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ"
1 × €3,50
ΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ "ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ"
2 × €3,50
HAPPY BUDDHA
1 × €30,20
ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
1 × €28,56
ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
1 × €21,12
ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ
2 × €26,99
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)
1 × €29,89
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΓΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
1 × €4,20
