ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

Βάλτε σε ένα μπολ τα δύο είδη κιμά, το κρεμμύδι, τον πολτό σκόρδου, τον μαϊντανό και το ψωμί. Προσθέστε τα μπαχαρικά και λίγο αλάτι και ζυμώστε το μείγμα.

Για να αποκτήσουν ελαστικότητα τα κεμπάπ, ζυμώστε με τα χέρια σας για 7-8 λεπτά ή για την διευκόλυνση σας, ζυμώστε το μείγμα στον κάδο του μίξερ με το φτερό. 

Πλάστε τα κεμπάπ, και ψήστε τα σε αντικολλητικό σχαροτήγανο σε δυνατή ένταση για 5-6 λεπτά. Σε ένα άλλο σχαροτήγανο ψήστε τις πιπεριές κέρατο ή τα μικρά πιπεράκια με λίγο ελαιόλαδο.

Ετοιμάστε τα συνοδευτικά: Βάλτε την μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας σε μία κατσαρόλα και αφήστε την να ζεσταθεί σε μέτρια ένταση. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι με τον πολτό σκόρδου, λίγο ελαιόλαδο και λίγο ανθό αλατιού. Κόψτε τις πίτες σε μικρότερα κομμάτια, ραντίστε τες με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με λίγη πάπρικα και ψήστε τες στους 180^ο C για 7-8 λεπτά.

Όταν ετοιμάσετε όλα τα συνοδευτικά και ψηθούν τα κεμπάπ, σερβίρετε σε ένα δίσκο σε ξεχωριστά πιάτα ή μπολ το κάθε ένα (κεμπάπ, πίτες, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα γιαουρτιού, ψητές πιπεριές).

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 15 ΕΔΩ.