ΛΙΚΕΡ ΚΕΡΑΣΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΔΡΙΣΚΑ

Πλύνετε τα κεράσια, στραγγίστε τα και αφαιρέστε κουκούτσια και κοτσανάκια.  Mοιράστε τα σε δύο μεγάλα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα ή μπουκάλια και προσθέστε το μπράντι ή τη βότκα, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρίφαλα. Ανακινήστε τα βάζα και αφήστε τα κλειστά για 30 μέρες σε  ένα εξωτερικό σημείο ή παράθυρο που το βλέπει ο ήλιος. 

Μετά περάστε το ποτό από φίλτρο καφέ και διατηρήστε το σε μπουκάλια. Τα στραγγισμένα κεράσια μπορείτε να τα συντηρήσετε στο ψυγείο για 1-2 βδομάδες ή να τα βάλετε σε αποστειρωμένο βάζο με ένα απλό σιρόπι (ίσα μέρη νερού με ζάχαρη, βρασμένο για 3 λεπτά) και να τα κρατήσετε για γλυκές παρασκευές (κέικ, κρέμες, τάρτες).