ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΑ
Παγκοσμίως, υπάρχουν πάνω από 7.500 ποικιλίες μήλων, αυτές όμως που καλλιεργούνται συστηματικά είναι περίπου 200 και αυτές που τελικά φτάνουν στο πιάτο μας ακόμα λιγότερες. Η ποικιλία στάρκινγκ είναι από τις πιο δημοφιλείς και προσφέρεται για μαγείρεμα ή για χρήση στη ζαχαροπλαστική. Τα μήλα στάρκινγκ έχουν ισορροπημένη γεύση και άρωμα, όταν ψηθούν αποκτούν μια μοναδική βουτυράτη υφή και είναι η ιδανική ποικιλία και για τη συνταγή που ακολουθεί.
Print
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
300 γρ. αλεύρι
80 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κοφτό κουτ. γλυκού κανέλα
2 αυγά
200 γρ. καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα
λάδι για τηγάνισμα
άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
250 ml ανθρακούχο νερό ή υγρή σόδα
Οδηγίες
Χτυπήστε σε ένα μπολ το ανθρακούχο νερό ή την υγρή σόδα με τα αυγά.
Σε ένα άλλο μπολ βάλτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι.
Ρίξτε το υγρό μείγμα με τα αυγά στο μπολ με το αλεύρι, προσθέστε τα μήλα και ανακατέψτε.
Βάλτε αρκετό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα.
Τηγανίστε σε μέτρια ένταση για 6-8 λεπτά.
Τα λουκουμαδάκια θα πρέπει να μαγειρευτούν και στο εσωτερικό τους σωστά, γι’ αυτό η θερμοκρασία του λαδιού δε θα πρέπει να είναι υψηλή για να μην καούν εξωτερικά.
Όταν είναι έτοιμα (κόψτε ένα στη μέση για να δείτε πως είναι σωστά μαγειρεμένο), βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας, πασπαλίστε τα με την άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4-6 μερίδες
