Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ HASSELBACK
Συνταγή από την εκπομπή “CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ με τον Βαγγέλη Δρίσκα” – Επεισόδιο 2 Season 3. Κάθε Σάββατο και Κυριακή στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ HASSELBACK
Description
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
800 γρ. σνίτσελ από μοσχαρίσιο κιλότο
800 γρ. μικρές πατάτες
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
λίγο αλεύρι
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
4 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
8 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη
Οδηγίες
Ετοιμάστε τις πατάτες για ψήσιμο: Πλύντε τες με την φλούδα τους και χαράξτε κάθε μία σε λεπτές φέτες χωρίς όμως να τις κόψετε και βάλτε τες στο ταψί. Ανακατέψτε σε ένα μπολ 6 κουταλιές ελαιόλαδο με τον πολτό σκόρδου και λίγο αλάτι. Περιχύστε με το μείγμα τις πατάτες και μετά πασπαλίστε τες με την παρμεζάνα. Ψήστε στους 180οC για 45 λεπτά σε αέρα και αντιστάσεις.
Κόψτε το κρέας σε μικρά φιλετάκια. Αλατίστε και αλευρώστε τα και από τις δύο πλευρές. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα για λίγα λεπτά.
Για την σάλτσα: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα. Σερβίρετε τα φιλετάκια με τις ψημένες πατάτες και τη σάλτσα.
- Υλικά για: 4 μερίδες
Recommended products
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)
€29,89 με ΦΠΑΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€3,50 με ΦΠΑΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€3,50 με ΦΠΑΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€3,75 με ΦΠΑΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΠΡΙΚΑ & ΘΥΜΑΡΙ «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
€3,73 με ΦΠΑ
