ΝΑΞΙΩΤΙΚΟ ΡΟΣΤΟ ΜΕ ΧΟΝΤΡΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΝΑΞΙΩΤΙΚΟ ΡΟΣΤΟ ΜΕ ΧΟΝΤΡΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 κιλά χοιρινό μπούτι σε ενιαίο κομμάτι

20 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

2-3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

350 ml ροζέ κρασί

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

500 γρ. χοντρό μακαρόνι για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας ένα κομμάτι χοιρινού μέσα σε δίχτυ. Χαράξτε το σε διάφορα σημεία και βάλτε στις εγκοπές τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Σοτάρετε το κρέας σε λίγο ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και μετά αλατίστε το και ρίξτε το κρασί. Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο ζεστό νερό και ρίξτε τον στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή ένταση για 2,5 με 3 ώρες.

Βράστε το χοντρό μακαρόνι σε αλατισμένο νερό και σερβίρετε μαζί με το κρέας κομμένο σε χοντρές φέτες και την σάλτσα του. 

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.