ΠΡΑΣΟΠΑΤΑΤΟΠΙΤΕΣ

Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράστε τες για 10 λεπτά και στραγγίστε τες. Κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες και σοτάρετε τε σε λίγο ελαιόλαδο για 5 λεπτά σε δυνατή ένταση. Χαμηλώστε την ένταση και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά ακόμη.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τις πατάτες, τα πράσα, το τυρί κρέμα, τα 2 αβγά, το τσένταρ, το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και λίγο αλάτι. 

Κόψτε το φύλλο σφολιάτας σε 6 κομμάτια. Μοιράστε την γέμιση, διπλώστε τα φύλλα διαγώνια για να σχηματίσετε τρίγωνα και αλείψτε τα με χτυπημένο αβγό.

Ψήστε στους 175^ο C για 35 λεπτά σε αέρα και αντιστάσεις.