ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ
Print
ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο
3 αυγά + 2 κρόκοι
200 γρ. τριμμένο ψωμί
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
1 κουτ. γλυκού βασιλικός
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
100 γρ. κέτσαπ
100 γρ. μουσταρδόμελο «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
σαλάτα σταμναγκάθι και ντοματίνια για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Φτιάξτε το γλάσο: Ανακατέψτε την κέτσαπ με το μουσταρδόμελο για να χρησιμοποιήσετε το μείγμα μόλις φτιάξετε το ρολό κιμά.
Για το ρολό: Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, τα αυγά, τους κρόκους, τη γαλέτα, το σέλερι, το θυμάρι, το βασιλικό και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε το μείγμα και ζυμώστε το.
Πλάστε το μείγμα σε ένα ρολό με διάμετρο 7-8 εκατοστά και βάλτε το σε βαθύ ταψί το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με ελαιόλαδο. Προσθέστε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό, αλείψτε το ρολό με το γλάσο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά περίπου. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείψτε 4-5 φορές το ρολό με το γλάσο.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να το κόψετε σε μερίδες χωρίς να διαλυθεί.
Συνοδέψτε το ρολό κιμά με σταμναγκάθι και ντοματίνια.
- Υλικά για: 8 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ -
ΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
