ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΠΟΥΤΙΓΚΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.
Print
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΠΟΥΤΙΓΚΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
80 γρ. βούτυρο αγελάδος «Το Ορεινό μας» ARTIMA
200 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
150 γρ. φαρίνα ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
20 γρ. κακάο
200 ml γάλα
1 καφές εσπρέσο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
200 γρ. καστανή ζάχαρη
100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα
200 ml νερό
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
80 γρ. ψημένα φουντούκια
250 γρ. μασκαρπόνε
250 ml κρέμα γάλακτος 35% ROYAL by ARTIMA
30 γρ. άχνη ζάχαρη
1 βανίλια σκόνη
Οδηγίες
Λιώστε το βούτυρο, βάλτε το σε ένα μπολ και προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα, το κακάο, τον καφέ και ανακατέψτε τα. Προσθέστε τη φαρίνα και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις. Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 20 Χ 30 εκ. περίπου.
Ετοιμάστε το σιρόπι: Βάλτε το νερό και την καστανή ζάχαρη στην κατσαρόλα και αφήστε τα σε δυνατή ένταση μέχρι να πάρουν βράση. Ρίξε την κουβερτούρα και ανακατέψτε. Κατεβάστε από την εστία και περιχύστε το μείγμα της σοκολατόπιτας μέσα στο πυρίμαχο σκεύος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά.
Όσο ψήνεται η σοκολατόπιτα, χτυπήστε στο μίξερ το μασκαρπόνε με τη κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και την βανίλια σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί αφράτη κρέμα. Διατηρήστε την στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Σερβίρετε τη σοκολατόπιτα μόλις την βγάλετε από τον φούρνο, συνοδεύστε με την κρέμα μασκαρπόνε και πασπαλίστε με τα φουντούκια χοντροσπασμένα.
- Υλικά για: 6 μερίδες
