ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙΩΝ

Κόψτε στη μέση τα ντοματίνια. Βάλτε τα στο ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλατίστε και πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι. Ψήστε τα στους 200^ο C σε αέρα και αντιστάσεις για 10 λεπτά. 

Για το πέστο κολοκυθιών: Βάλτε στον κάδο του πολυκόπτη τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την τριμμένη παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι, 

τα φύλλα από 3 -4 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό και πολτοποιήστε τα.

Αδειάστε το πέστο σε βαθύ τηγάνι. Παράλληλα βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους.

Ρίξτε στο πέστο λίγο νερό από τα ζυμαρικά και το αφήστε το σε χαμηλή ένταση να ζεσταθεί. Ρίξτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατέψτε.

Σερβίρετε στα πιάτα, μοιράστε τα ψητά ντοματίνια και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.

Συνοδέψτε με τριμμένη παρμεζάνα.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 60 ΕΔΩ.