ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΠΙΡΑ, ΜΕΛΙ & ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΠΙΡΑ, ΜΕΛΙ & ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 ολόκληρο κομμάτι ψητό φιλέτο κοτόπουλου ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ (Περίπου 1,2 κιλά)
1 κουτί (330 ml) μπίρα
1 βάζο Σάλτσα Μπάρμπεκιου με Μέλι & Μουστάρδα ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε μικρότερα κομμάτια
750 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας κομμένη σε μικρούς κύβους
100 γρ. κράνμπερις
50 γρ. κολοκυθόσπορος
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε χοντρές φέτες. Βάλτε στην κατσαρόλα την μπίρα και την σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι & μουστάρδα και προσθέστε τις φέτες του κοτόπουλου. Ρίξτε και τις πιπεριές και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση. Χαμηλώστε την ένταση στην εστία και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Σε μία άλλη κατσαρόλα, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο την ψίχα της κολοκύθας. Αλατίστε και μαγειρέψτε την για 10 λεπτά. Προσθέστε 100 ml από την σάλτσα του κοτόπουλου, τα κράνμπερις και τον κολοκυθόσπορο και σερβίρετε με το ψητό φιλέτο κοτόπουλου.
- Υλικά για: 6-8 μερίδες
