ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΜΠΡΑΙΖΕ ΜΕ ΜΠΙΡΑ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 11 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΜΠΡΑΙΖΕ ΜΕ ΜΠΙΡΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 χοιρινά κότσια (1,5 κιλό το καθένα)

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

4 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

4 καρότα σε ροδέλες

4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο

2 πράσα σε ροδέλες

4 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

330 ml μπίρα

250 ml ζωμός κρέατος

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 κιλό ψίχα κολοκύθας


Οδηγίες

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα καρότα και το σέλερι. Προσθέστε τον πολτό σκόρδου και μετά ρίξτε τα κότσια. Βάλτε στην κατσαρόλα το μουσταρδόμελο, την μπίρα και τον ζωμό κρέατος. Προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε στη γάστρα, στον φούρνο στους 170ο C για 2,5 ώρες.

Σερβίρετε με ψητή κολοκύθα που θα ετοιμάσετε ως εξής: Κόψτε την κολοκύθα με την φλούδα της ή την ψίχα της σκέτη σε φέτες, ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε στους 180ο C για 30 λεπτά.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.