-
×
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ "ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ" 1 × €3,40
-
×
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ) 1 × €29,89
Υποσύνολο: €33,29 (με ΦΠΑ)
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print2 χοιρινά κότσια (1,5 κιλό το καθένα)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
4 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
4 καρότα σε ροδέλες
4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο
2 πράσα σε ροδέλες
4 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
330 ml μπίρα
250 ml ζωμός κρέατος
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κιλό ψίχα κολοκύθας
Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα καρότα και το σέλερι. Προσθέστε τον πολτό σκόρδου και μετά ρίξτε τα κότσια. Βάλτε στην κατσαρόλα το μουσταρδόμελο, την μπίρα και τον ζωμό κρέατος. Προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε στη γάστρα, στον φούρνο στους 170ο C για 2,5 ώρες.
Σερβίρετε με ψητή κολοκύθα που θα ετοιμάσετε ως εξής: Κόψτε την κολοκύθα με την φλούδα της ή την ψίχα της σκέτη σε φέτες, ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε στους 180ο C για 30 λεπτά.