Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
CINNAMON ROLLS ΜΕ ΠΕΚΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
CINNAMON ROLLS ΜΕ ΠΕΚΑΝ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
200 ml γάλα ROYAL by ARTIMA
100 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
1 αβγό και 4 κρόκοι
7 γρ. ξηρή μαγιά
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
100 γρ. μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη
200 γρ. πεκάν ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού κανέλα
ΓΙΑ ΤΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ: ΒΟΥΤΥΡΟΥ
150 γρ. καστανή ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
200 ml κρέμα γάλακτος ROYAL by ARTIMA
Ανθός αλατιού σε νιφάδες
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα υλικά για τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και ζυμώστε τα για 3-4 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μετά ανοίξτε την σε φύλλο με διαστάσεις 30 Χ 40 εκατοστά. Απλώστε στην ζύμη την μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη, την κανέλα και τα πεκάν.
Τυλίξτε ρολό κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς και κόψτε σε φέτες με πάχος 4 εκατοστά.
Για την καραμέλα: βάλτε τη ζάχαρη και το βούτυρο στην κατσαρόλα και όταν λιώσουν τα υλικά και γίνουν καραμέλα, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και λίγο ανθό αλατιού. Ανακατέψτε και αδειάστε τη καραμέλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 34 εκ. Βάλτε πάνω στην καραμέλα τα ρολά της ζύμης. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C, σε αέρα και αντιστάσεις για 35 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα ρολά και σερβίρετε.
- Υλικά για: 12 ρολά
Recommended products
ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ
€26,99 με ΦΠΑΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
€28,56 με ΦΠΑΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΕΦ
€18,87 με ΦΠΑCHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)
€29,89 με ΦΠΑ
