EAT OUT / HAM YARD, ΛΟΝΔΙΝΟ
Η Kit Kemp, σχεδιάστρια και ιδιοκτήτρια της αλυσίδας Firmdale Hotels, έχει μια πολύ απλή φιλοσοφία για τα ξενοδοχεία της: Δώσε ό, τι καλύτερο στον πελάτη και κάν’ τον να νιώσει σαν στο σπίτι του. Κάθε χώρος πρέπει να είναι ζωντανός, με έντονα χρώματα και αντικείμενα, και όχι μια άψυχη έκθεση επίπλων. Η αλήθεια είναι πως τα ξενοδοχεία της τα νιώθεις πολύ περισσότερο από σπίτι σου, είτε έρχεσαι για έναν καφέ ή ένα ποτό είτε μείνεις μία ή περισσότερες μέρες.
Στο Soho, σε απόσταση αναπνοής από όλα τα στέκια που σας αναφέρω, βρίσκεται το ομώνυμο ξενοδοχείο. Παρόμοιας αισθητικής αλλά πολύ μεγαλύτερο, και λίγες εκατοντάδες μέτρα πιο δυτικά, το Ham Yard Village είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση. Μια μεγάλη αυλή φωτισμένη μαγικά το βράδυ στο κέντρο του Λονδίνου, πολλά μικρά μαγαζιά τριγύρω, τραπεζάκια έξω όταν το επιτρέπει ο καιρός, ένα μέρος γεμάτο ζωντάνια! Οι χώροι του ξενοδοχείου είναι γεμάτοι από έργα γνωστών καλλιτεχνών, από τα φωτιστικά μέχρι τα υφάσματα και τα σερβίτσια, όλα είναι custom made, σχεδιασμένα από την Kit Kemp και την ομάδα της, οι κοινόχρηστοι χώροι του ξενοδοχείου, από lobby μέχρι εστιατόρια και μπαρ, έχουν το δικό τους στιλ. Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψεις πόσο αρμονικά δένουν μεταξύ τους όλα αυτά τα φαινομενικά ετερόκλητα αντικείμενα, χρώματα, πίνακες, υφάσματα και έπιπλα. Μετά το πρώτο σοκ, αρχίζει η εξερεύνηση και, όσες φορές και αν πας, πάντα θα ανακαλύπτεις κάτι νέο!
Γιατί να πας λοιπόν στο Ham Yard; Για το υπερστιλάτο, περιεκτικό και ουσιαστικό πρωινό του, για τα ωραία cocktails & το εκλεκτό finger food, αλλά σίγουρα και για το Αfternoon Τea. Βραβευμένο το 2016 από τα Harden’s London Restaurant Awards ως το καλύτερο Afternoon Tea στο Λονδίνο, προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πεντανόστιμες αλμυρές και γλυκές μπουκιές, σαμπάνια φυσικά και προτάσεις με τις πιο εκλεκτές ποικιλίες τσαγιού σε μοναδικά μείγματα: Halmari Assam με νότες λουλουδιών, Lapsang Souchong – καπνιστό μαύρο τσάι από την Κίνα, Pure Green Mao Feng – εξαιρετικό πράσινο τσάι, Rooibos – από τα κλαδιά ενός Νοτιοαφρικανικού άγριου θάμνου που αποξηραίνονται στον ήλιο, παράγεται ένα υψηλής ποιότητας τσάι με ρουμπινί χρώμα και γλυκιά αρωματική γεύση & το ντελικάτο και αρωματικό White Jasmine Tea.
Το 2022, ο Joe Fox ανέλαβε ως Executive Head Chef των Firmdale Hotels στο Λονδίνο.
Το δικό του μενού για το απογευματινό τσάι περιλαμβάνει μεταξύ άλλων Scone ζυμωμένα με φύκια και αστακό με crème fraiche, Χούμους με κολοκύθια και πιπεριές, Ανοιχτό σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο αρωματισμένο με φασκόμηλο, μαγιονέζα και τραγανά ψίχουλα κρεμμυδιών, Tuile πολύσπορο με μανιτάρια και μασκαρπόνε, Μacaron με φραγκοστάφυλο και καρύδα και Τάρτα με αμυγδαλόκρεμα και σύκα.
Φεύγοντας από το Ham Yard, στην έξοδο προς την Denman Street, μπορείτε να προμηθευτείτε το τσάι που δοκιμάσατε και σίγουρα σας άρεσε στο My Cup of Tea, ένα κατάστημα σκέτο κόσμημα.
Ham Yard Hotel / 1 Ham Yard, London, W1D 7DT +44 20 3642 2000
