SMASH BURGER ΜΕ ΜΠΡΙ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
Print
SMASH BURGER ΜΕ ΜΠΡΙ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
4 ψωμάκια για μπέργκερ
150 γρ. μπρι
8 φέτες καπνιστό μπέικον ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
1 βάζο Σάλτσα Μπάρμπεκιου Κλασική ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
4 φύλλα σγουρής σαλάτας
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Αφήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί πολύ καλά σε μεγάλη ένταση στην εστία και απλώστε τις φέτες του μπέικον. Ψήστε τες για λίγα λεπτά και αλείψτε τες με την σάλτσα μπάρμπεκιου και από τις δύο πλευρές και ψήστες τες για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να καραμελώσουν.
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, αλατίστε, ρίξτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ζυμώστε τον με απαλές κινήσεις. Πλάστε 8 μπιφτέκια των 100 γραμμαρίων το κάθε ένα.
Ψήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι πατώντας τα με τον μπάτη για να γίνουν όσο πιο λεπτά γίνεται. Κόψτε το μπρι σε φέτες και ψήστε το σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα ψωμάκι στη μέση και ψήστε τα και αυτά στο τηγάνι.
Απλώστε σάλτσα μπάρμπεκιου στα ψωμάκια, βάλτε από 2 μπιφτέκια, το ψημένο μπιρ, το καραμελωμένο μπέικον, ένα φύλλο σγουρής σαλάτας, σκεπάστε με το άλλο ψωμάκι και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4 μπέργκερ
