PIZZA FRITTA

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

PIZZA FRITTA


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

300 ml νερό

7 γρ. ξηρή μαγιά

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

300 γρ. ρικότα

200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ROYAL by ARTIMA

300 γρ. γαλοπούλα ψητή στη λαδόκολλα ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

1 ματσάκι ρόκα

300 γρ. μανιτάρια ελαφρώς σοταρισμένα

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

1 βάζο Μαγειρεμένη Σάλτσα Ντομάτας ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:

ηλιέλαιο


Οδηγίες

Για τη ζύμη: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ και ζυμώστε τα. Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μετά, χωρίστε την σε 6 μέρη. Πλάστε κάθε μέρος σε μπάλα και αφήστε να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά.

Ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε φύλλο με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά.

1η πρόταση γέμισης: Απλώστε λίγη ρικότα στο μισό μέρος του φύλλου, προσθέστε ψιλοκομμένη γαλοπούλα ψητή στη λαδόκολλα και διπλώστε το φύλλο. Πατήστε τις άκρες της ζύμης για να κολλήσουν. 

2η πρόταση γέμισης: Απλώστε τριμμένη μοτσαρέλα και ψιλοκομμένη ρόκα. Διπλώστε τη ζύμη και πατήστε τις άκρες.

3η πρόταση γέμισης: Απλώστε Μαγειρεμένη Σάλτσα Ντομάτας “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”, τριμμένη μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη γαλοπούλα ψητή στη λαδόκολλα, σοταρισμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά.

Όταν ετοιμάσετε όλα τα φύλλα ζύμης, βάλτε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και όταν ζεσταθεί, τηγανίστε μία πίτσα κάθε φορά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσόξανθο χρώμα εξωτερικά και από τις δύο πλευρές. 

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.