STROMBOLI

Τα stromboli είναι από τις πιο λαχταριστές παρασκευές με ζύμη στην Ιταλία. Στη γέμιση χρησιμοποιούν επίσης pepperoni και μανιτάρια. Μπορείτε να ετοιμάσετε μικρά ρολά για να τα σερβίρετε σε ατομικές μπουκιές και να τα συνοδέψετε με τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

STROMBOLI


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

500 γρ. σκληρό αλεύρι

1/2 φακελάκι (4 γρ.) ξηρή μαγιά

300 ml νερό

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

200 γρ. ψιλοκομμένο prosciutto cotto ή ζαμπόν χοιρινό

150 γρ. τριμμένο έμενταλ

150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 αυγό

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

Μαγειρεμένη Σάλτσα Ντομάτας «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»


Οδηγίες

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώστε για 7-8 λεπτά με το χέρι ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε τη σε ένα μπολ, σκεπάστε με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 1 ώρα τουλάχιστον. 

Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, ζυμώστε τα και πλάστε τα σε μπάλες. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο φύλλο με διαστάσεις 20 x 30 εκατοστά.

Μοιράστε στα φύλλα της ζύμης το ζαμπόν, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα τριμμένα τυριά και τυλίξτε κάθε φύλλο σε ρολό. Αλείψτε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό και χαράξτε τη με το μαχαίρι σε 3-4 σημεία διαγώνια. 

Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε στους 170ο C για
25-30 λεπτά. Κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια και πασπαλίστε με το μαϊντανό πριν τα σερβίρετε.

Σερβίρετε τα ψημένα stromboli με την μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας.

  • Υλικά για: 4 stromboli

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.