ΚΕΙΚ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Αυτό το κέικ είναι πιο σφιχτό, αφού χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Απολαύστε το με παγωτό ή με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.
Print
ΚΕΙΚ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
400 γρ. ζάχαρη
250 ml ελαιόλαδο
6 αυγά
250 ml χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
αλεύρι και βούτυρο για την φόρμα του κέικ
ζάχαρη άχνη προαιρετικά για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
Ανακατέψτε την ζάχαρη με το ελαιόλαδο, τους κρόκους, τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα ανακατεύοντας το μείγμα.
Όταν ενωθούν τα υλικά, προσθέστε την μαρέγκα ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις με το χέρι σας.
Αδειάστε το μείγμα του κέικ σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ με διάμετρο 24 εκ. και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 45 λεπτά.
- Υλικά για: 1 φόρμα για κέικ με διάμετρο 24 εκ.
