Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΜΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΜΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
200 γρ. καβουρμάς ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα ΕΛΑΡΤΙ ARTIMA
2 μέτριες ντομάτες
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού κόλιαντρος
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 αβγά
1 αβγό και μαυροκούκι για το ψήσιμο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ:
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
1/2 κουτ. γλυκού κύμινο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Ψιλοκόψτε τον καβουρμά, βάλτε τον σε ένα μπολ και προσθέστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και στραγγισμένες. Ρίξτε το κύμινο, τον κόλιαντρο, την τριμμένη γραβιέρα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα αβγά. Ανακατέψτε τα υλικά.
Ανοίξτε ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας. Απλώστε το μείγμα του καβουρμά.
Κόψτε το φύλλο σε 3 λωρίδες κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς. Τυλίξτε κάθε λωρίδα ρολό και μετά κόψτε σε 8 φέτες. Βάλτε τες όρθιες στο ταψί με τη σειρά, αλείψτε με το αβγό ελαφρώς χτυπημένο και πασπαλίστε με το μαυροκούκι. Ψήστε στους 180ο C για 30 λεπτά σε αέρα και αντιστάσεις.
Για την συνοδευτική σάλτσα: Βάλτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και χυμό λάιμ, το κύμινο και λίγο ανθό αλατιού σε νιφάδες. Ανακατέψτε και σερβίρετε με τα κρεατοπιτάκια.
- Υλικά για: 24 πιτάκια
-
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)€29,89 με ΦΠΑ
-
ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ€26,99 με ΦΠΑ
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ