ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Print
ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρο, μυλοκόπι, συναγρίδα ή ολόκληρη τσιπούρα και λαβράκι)
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
8 μικρές πατάτες ή 2 μεγάλες
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 τριμμένες ντομάτες
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο
ανθός αλατιού σε νιφάδες “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
Οδηγίες
Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες κομμένες στη μέση αν είναι μικρές ή σε μικρότερα κομμάτια αν είναι μεγαλύτερες.
Αλατίστε τα λαχανικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βάλτε τα μετά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε τις ντομάτες και τον πελτέ διαλυμένο σε 2-3 κουταλιές νερό, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και ακουμπήστε πάνω τα φιλέτα του ψαριού.
Αλατίστε τα φιλέτα του ψαριού και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180ºC για 30 λεπτά και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
