ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο.

Αφήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και κατεβάστε τα από τη φωτιά για να κρυώσουν.

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το μείγμα σοταρισμένου κρεμμυδιού και σκόρδου, το ψωμί, το μαϊντανό, το θυμάρι και τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε 4-5 κουταλιές νερό και ζυμώστε το μείγμα.

Πλάστε τα κεφτεδάκια και βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Ανακατέψτε τις ντομάτες κονκασέ ή το χυμό ντομάτας με το θυμάρι και το αλάτι.

Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα κεφτεδάκια και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Συνοδέψτε τα με πουρέ πατάτας ή βρασμένα ζυμαρικά ή ρύζι.

Ωραίος συνδυασμός είναι και οι ψητές γλυκοπατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια, ραντισμένες με λίγο ελαιόλαδο και ψημένες για 30 λεπτά στους 180°C).