ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 24 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό ψίχα κολοκύθας, κομμένη σε μικρότερα κομμάτια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα ψιλοκομμένα

1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

50 γρ. βούτυρο

1,5 λίτρο ζωμός κρέατος ή λαχανικών

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

200 ml κρέμα γάλακτος

50 γρ. κολοκυθόσπορος ελαφρώς σοταρισμένος

50 γρ. κράνμπερις


Οδηγίες

Σοτάρετε στο βούτυρο τα κρεμμύδια, τα καρότα, την ψίχα κολοκύθας και το τζίντζερ για λίγα λεπτά σε δυνατή ένταση. Προσθέστε τον ζωμό, αλατίστε και αφού πάρουν βράση, μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 20 λεπτά. 

Πολτοποιήστε την σούπα με την ράβδο μπλέντερ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Ρίξτε λίγο πιπέρι στα πιάτα με την σούπα και γαρνίρετε με τον κολοκυθόσπορο και τα κράνμπερις. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 24 ΕΔΩ.

 

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.