ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΙΑΣΤΗΣ ΚΑΙ ΧΟΝΤΡΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙ

Μία εξαιρετική ιδέα για το κυριακάτικο τραπέζι.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΙΑΣΤΗΣ ΚΑΙ ΧΟΝΤΡΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κόκορας περίπου 2 κιλά κομμένος σε μερίδες

500 γρ. χοντρά μακαρόνια

2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα

2 σκελίδες σκόρδο “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ” τριμμένο ή 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”

125 ml λευκό κρασί

500 γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες

2 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός

2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι


Οδηγίες

Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια του κόκορα και σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο.

Όταν ροδίσουν, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφήστε τα για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και σβήστε με το κρασί.

Ανακατέψτε, αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τις λιαστές ντομάτες, το θυμάρι, τον βασιλικό, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε ½ λίτρο ζεστό νερό και μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Βράστε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που αναφέρεται στη συσκευασία και στραγγίστε τα.

Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα κομμάτια του κόκορα.

  • Υλικά για: 6-8 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.