Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΡΕΜΑ ΦΑΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΠΡΑΣΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.
PrintΚΡΕΜΑ ΦΑΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΠΡΑΣΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. κόκκινες φακές
2 κρεμμύδια
1 καρότο
5 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κουτ. γλυκού κάρι σκόνη
400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
200 γρ. βρασμένο ρύζι
500 γρ. πράσα
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ελαιόλαδο
Οδηγίες
Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο και το καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις φακές, ανακατέψτε και ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και τις τριμμένες ντομάτες. Βάλτε και το κάρι, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 20 – 25 λεπτά. Αλατίστε τις φακές αφού μαγειρευτούν.
Για τα καραμελωμένα πράσα: Κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια και μετά κάθετα σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρετε τα σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και αφήστε το σε δυνατή ένταση για 4-5 λεπτά και μετά χαμηλώστε την ένταση και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.
Μοιράστε τις φακές στα πιάτα και γαρνίρετε με τα καραμελωμένα πράσα.
- Υλικά για: 6 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,70 με ΦΠΑ
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ