ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:

200 γρ. αλεύρι

100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα σκόνη

100 γρ. ζάχαρη

120 γρ. βούτυρο

1 κρόκος

βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα της τάρτας

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

400 γρ. ρικότα ή ανθότυρο

300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

100 γρ. μέλι

3 αυγά

400 γρ. κεράσια

άχνη ζάχαρη και φρέσκος δυόσμος για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Ετοιμάστε τη βάση: Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και τα τριμμένα αμύγδαλα, ανακατέψτε τα και προσθέστε το βούτυρο. Τρίψτε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και ελάχιστο κρύο νερό μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια σας. Τυλίξτε τη με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ανοίξτε τη μετά ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικής λαδόκολας σε φύλλο με διάμετρο 30 εκατοστά. Απλώστε τη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες. Τρυπήστε τη σε διάφορα σημεία και ψήστε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 15 λεπτά.

Βγάλτε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη ρικότα με το γιαούρτι, το μέλι και τα αυγά. Προσθέστε τα κεράσια, ανακατέψτε και αδειάστε το μείγμα στη μισοψημένη βάση της τάρτας. 

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει πριν την κόψετε σε μερίδεςπασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου δυόσμου.

  • Υλικά για: 1 τάρτα 24 εκ.

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.