Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΓΑΥΡΟΣ ΤΥΛΙΧΤΟΣ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΓΑΥΡΟΣ ΤΥΛΙΧΤΟΣ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ
Description
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
600 γρ. γαύρος
20 αμπελόφυλλα
3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
από 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος άνηθος, μαϊντανός και φρέσκια ρίγανη
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Ετοιμάστε τα αμπελόφυλλα: Ρίξτε τα λίγα λίγα σε νερό που βράζει και αφήστε τα για 1 – 1,5 λεπτό. Στραγγίστε τα και αφήστε τα σε μία πετσέτα να στεγνώσουν.
Καθαρίστε τον γαύρο από το κεφάλι και τα εντόσθια, ξεπλύνετε και αλατίστε τον.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ την πράσινη πιπεριά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο.
Βάλτε σε ένα αμπελόφυλλο 2-3 γαύρους ανάλογα με το μέγεθος τους και 1 κουταλιά από το μείγμα και τυλίξτε το ρολό. Με τον ίδιο τρόπο συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά.
Απλώστε τις φέτες της ντομάτας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, μετά βάλτε τα ρολά με τη σειρά και ραντίστε τα με ελαιόλαδο. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, σε αέρα και αντιστάσεις για 15 λεπτά.
- Υλικά για: 4-6 μερίδες
-
ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ€26,99 με ΦΠΑ
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ