ΚΕΪΚ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Χτυπήστε στο μίξερ τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο, τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε και μετά ρίξτε τις φράουλες κομμένες στη μέση. Ανακατέψτε το μείγμα και αδειάστε το σε αντικολλητική στρογγυλή φόρμα για κέικ με ελατήριο. Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους  180^ο C για 45 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να το ξεφορμάρετε και πασπαλίστε το με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρετε.