ΚΟΛΟΚΥΘΑ: ΦΛΑΣΚΙΑ ή ΜΟΣΧΑΤΗ;
Οι τυπικές ελληνικές ποικιλίες είναι η γλυκοκολοκύθα, η νεροκολοκύθα ή φλασκιά και η μοσχάτη με αρωματική σάρκα. Αν έχετε μεγάλη κολοκύθα, είναι ένας νόστιμος μπελάς, αφού θα πρέπει να την αξιοποιήσετε με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να διατηρήσετε τη σάρκα της ωμή, κομμένη σε μικρά κομμάτια στην κατάψυξη σε σακουλάκια τροφίμων για μελλοντική χρήση.
Εκτός από γέμιση για γλυκιές ή αλμυρές πίτες, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα κολοκύθας με κρεμμύδι, καρότο, ζωμό και να την αρωματίσετε με φασκόμηλο ή τζίντζερ που ταιριάζουν απόλυτα. Ή να ψήσετε ψίχα κολοκύθας κομμένη σε μικρούς κύβους με λίγο λάδι και αλάτι για μια ξεχωριστή γαρνιτούρα.
Παρακάτω μια ωραία μακαρονάδα φούρνου με κολοκύθα και pancakes κολοκύθας, για να τη δοκιμάσετε σε κάτι διαφορετικό από αυτό που έχετε συνηθίσει.
