- × ΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ "ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ" 1 × €3,50
- × ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ "ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ" 1 × €3,75
Υποσύνολο: €7,25 (με ΦΠΑ)
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print3 κιλά αρνάκι (μπουτάκι ή σπάλα)
2 κιλά πατάτες
4 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 βάζο Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2 μεγάλα λεμόνια
500 ml λευκό κρασί
200 ml ελαιόλαδο
αρκετά φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο)
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον πολτό σκόρδου με την μισή ποσότητα ελαιόλαδου, τον χυμό του λεμονιού και το μουσταρδόμελο. Χαράξτε το κρέας σε αρκετά σημεία και αλείψτε το με το μισό μείγμα μουσταρδόμελου. Βάλτε το στο ταψί με την πέτσα προς τα κάτω, αλατίστε το και ρίξτε το κρασί. Ψήστε το για 1 ώρα στους 180ο C.
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες. Ανακατέψτε τες με το υπόλοιπο μείγμα μουσταρδόμελου και αλατίστε τες. Βγάλτε το αρνάκι από το ταψί και απλώστε τις πατάτες. Βάλτε από πάνω το αρνάκι από την πλευρά της πέτσας, ραντίστε το με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, βάλτε τα φρέσκα μυρωδικά στις εγκοπές και πάνω στις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για 1 ½ ώρα ακόμη.