Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.
PrintΡΑΒΙΟΛΙΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
400 γρ. ραβιόλια τυριών
2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα ROYAL by ARTIMA
4 μελιτζάνες
8 πομοντόρια
ελαιόλαδο
100 γρ. φλύδες ιταλικού τυριού ROYAL by ARTIMA
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
πλατύφυλλος βασιλικός
Οδηγίες
Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τα πομοντόρια στη μέση, ή σε τέταρτα αν είναι αρκετά μεγάλα. Απλώστε τα λαχανικά στο ταψί, ραντίστε τα με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ανθό αλατιού και ψήστε στους 180ο – 200ο C για 20 λεπτά.
Βράστε τα ραβιόλια σε αλατισμένο νερό, στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους και στραγγίστε τα.
Στραγγίστε την μοτσαρέλα από την άλμη της και κόψτε την με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια.
Βάλτε σε ένα μεγάλο τηγάνι τις μελιτζάνες και τα πομοντόρια και αφήστε τα σε δυνατή ένταση να πάρουν βράση. Ρίξτε τα ραβιόλια και ανακατέψτε. Σερβίρετε στα πιάτα, μοιράστε τα κομμάτια της μοτσαρέλας και γαρνίρετε με τις φλύδες τυριού και με τον φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΣΚΛΗΡΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)€32,75 με ΦΠΑ
-
ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ€28,56 με ΦΠΑ
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ