ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.

Δείτε το Επεισόδιο 3 εδώ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

400 γρ. ραβιόλια τυριών

2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα ROYAL by ARTIMA

4 μελιτζάνες

8 πομοντόρια

ελαιόλαδο

100 γρ. φλύδες ιταλικού τυριού ROYAL by ARTIMA

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

πλατύφυλλος βασιλικός


Οδηγίες

Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τα πομοντόρια στη μέση, ή σε τέταρτα αν είναι αρκετά μεγάλα. Απλώστε τα λαχανικά στο ταψί, ραντίστε τα με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ανθό αλατιού και ψήστε στους 180ο – 200ο C για 20 λεπτά.

Βράστε τα ραβιόλια σε αλατισμένο νερό, στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους και στραγγίστε τα. 

Στραγγίστε την μοτσαρέλα από την άλμη της και κόψτε την με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε σε ένα μεγάλο τηγάνι τις μελιτζάνες και τα πομοντόρια και αφήστε τα σε δυνατή ένταση να πάρουν βράση. Ρίξτε τα ραβιόλια και ανακατέψτε. Σερβίρετε στα πιάτα, μοιράστε τα κομμάτια της μοτσαρέλας και γαρνίρετε με τις φλύδες τυριού και με τον φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό.

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.

Δείτε το Επεισόδιο 3 εδώ.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.