ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
Φασκόμηλο με κολοκύθα και τυριά είναι ένας πολύ δυνατός συνδυασμός, τόσο αρωματικά όσο και γευστικά. Το ξερό φασκόμηλο είναι πιο έντονο από το φρέσκο, γι’ αυτό προτείνω τη μισή ποσότητα σε σχέση με τα φρέσκα φύλλα.
Print
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. ριγκατόνι
400 γρ. ψίχα κολοκύθας κομμένη σε μικρούς κύβους
150 γρ. τριμμένο τσένταρ
150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
250 ml κρέμα γάλακτος
2 κρόκους αυγού
1 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
4 τριμμένα ξερά φύλλα φασκόμηλο ή 10 φρέσκα ψιλοκομμένα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα για την επιφάνεια
αλάτι
Οδηγίες
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε τα.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, την ψίχα της κολοκύθας και τη μισή ποσότητα από το τσένταρ και τη γραβιέρα.
Αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Κατεβάστε το μείγμα από τη φωτιά και ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα από το τσένταρ και τη γραβιέρα, τη μουστάρδα, το φασκόμηλο και τους κρόκους.
Ανακατέψτε το μείγμα με τα βρασμένα ζυμαρικά.
Αδειάστε το μείγμα των ζυμαρικών σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε την επιφάνεια με την παρμεζάνα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180ºC για 25 λεπτά.
Αφήστε το φαγητό να κρυώσει για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
- Υλικά για: 6 μερίδες
-
ΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
