Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΟΡΤΣΙΝΙ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΟΡΤΣΙΝΙ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
800 γρ. χοιρινά φιλετάκια (από μπριζόλες λαιμού και πανσέτα)
300 γρ. φρέσκα μανιτάρια
30 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι
2 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
150 ml γλυκό κόκκινο κρασί
1 βάζο Μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2–3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
50 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
500 γρ. ταλιατέλες για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Μουλιάστε τα πορτσίνι σε 100 ml νερό και αφήστε τα για 30 λεπτά μέχρι να ενυδατωθούν. Μετά στραγγίστε τα και ψιλοκόψτε τα και κρατήστε το νερό τους για να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Κόψτε το κρέας σε λεπτά φιλετάκια. Αλατίστε τα και αλευρώστε τα. Σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα σε μέτρια ένταση μέχρι να μαλακώσουν. Μετά ρίξτε στο τηγάνι τα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μαζί με τον πολτό σκόρδου. Προσθέστε τα πορτσίνι, σοτάρετε για λίγα λεπτά και σβήστε με το κρασί. Ρίξτε την μισή ποσότητα από το νερό που μουλιάσατε τα πορτσίνι και την μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας. Αλατίστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.
Σερβίρετε με ταλιατέλες και φρέσκια ρίγανη.
- Υλικά για: 4 μερίδες
Recommended products
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€3,50 με ΦΠΑΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ / BASIC MIX «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
€3,70 με ΦΠΑΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€4,41 με ΦΠΑΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
€3,70 με ΦΠΑ
