5 ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΣΠΡΕΣΟ…
- Εσπρέσο είναι ο τρόπος παρασκευής του καφέ. Θεωρητικά, μπορούμε να φτιάξουμε εσπρέσο με οποιαδήποτε ποικιλία καφέ.
2. Κάθε ποικιλία καφέ, όπως γίνεται και με τα σταφύλια στο κρασί, δίνει διαφορετική γεύση στον εσπρέσο που παρασκευάζουμε με αυτή.
3. Χρειάζονται 50 κόκκοι για να ετοιμάσουμε ένα σωστό εσπρέσο.
4. Για ισορροπημένη γεύση, ανακατεύουμε ελαφρώς τον εσπρέσο ώστε να αναμειχθεί η κρέμα με το πιο πικρό κάτω μέρος του καφέ.
5. Σε έναν καλό εσπρέσο η κρέμα παραμένει στην επιφάνεια για 5 λεπτά τουλάχιστον. Στην πραγματικότητα, τα 5 λεπτά είναι πολύς χρόνος για να τελειώσουμε ένα εσπρεσάκι. Αυτός ο καφές πρέπει να πίνεται μονομιάς, όπως το κάνουν οι Ιταλοί, γιατί όσο μένει στο φλιτζάνι χάνει τη γεύση του.
