BEGINNER’S GUIDE: ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο.

Αφήστε το μέχρι να μαλακώσει και κατεβάστε το από τη φωτιά για να κρυώσει.

Βάλτε σε ένα μπολ τα δύο είδη κιμά, το μείγμα του σοταρισμένου κρεμμυδιού, το ψωμί, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, τα αυγά, το δυόσμο, το αλάτι και λίγο πιπέρι.

Αλείψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και ζυμώστε το μείγμα.

Πλάστε τα κεφτεδάκια βρέχοντας τα χέρια σας σε ένα μπολ με νερό για να μην κολλάει το μείγμα του κιμά.

Περάστε τα κεφτεδάκια από το αλεύρι, τινάξτε τα απαλά για να πέσει το αλεύρι που περισσεύει και τηγανίστε τα σε ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα.

Αφήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το λάδι τους και σερβίρετέ τα.