ENCHILADAS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 8 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ENCHILADAS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κοτόπουλο ή 750 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

2 κρεμμύδια

3 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

2 χρωματιστές πιπεριές

2 κουτ. γλυκού κύμινο

2 κουτ. γλυκού ρίγανη

400 γρ. ντομάτες

200 γρ. βρασμένα μαύρα φασόλια

2 κουτ. σούπας πιπεριές χαλαπένιος σε άλμη

6 τορτίγιες ROYAL by ARTIMA

ηλιέλαιο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

sour cream, φρέσκος κόλιανδρος και λάιμ


Οδηγίες

Φιλετάρετε το κοτόπουλο και ψιλοκόψτε τα φιλέτα. Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τα φιλετάκια με λίγο ηλιέλαιο και μετά ρίξτε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες.

Κόψτε τις πιπεριές σε μικρότερα κομμάτια και προσθέστε τες στο τηγάνι. Συνεχίστε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά και προσθέστε το κύμινο, την ρίγανη και τον πολτό σκόρδου. Ρίξτε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και ανακατέψτε. Αλατίστε και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα φιλετάκια του κοτόπουλου. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα φασόλια και τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.

Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε αντικολλητικό τηγάνι. 

Μοιράστε το μείγμα του κοτόπουλου στις τορτίγιες και τυλίξτε τες ρολό. Βάλτε τες στο πιάτο και σερβίρετε με sour cream, φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 8 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.