PULLED PORK

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 13 ΕΔΩ.

PULLED PORK

Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό χοιρινή σπάλα σε ενιαίο κομμάτι

1 κουτ. σούπας γλυκιά πάπρικα

1 βάζο Σάλτσα Μπάρμπεκιου Κλασική ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ:

2 λίτρα νερό

30 γρ. αλάτι

50 γρ. ζάχαρη

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Οδηγίες

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό και ρίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε για να διαλυθούν και αφήστε μέσα στο μείγμα αυτό το κρέας. Αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον. Βγάλτε μετά το κρέας από την μαρινάδα νερού και βάλτε το στο ταψί.

Κόψτε το σε 2-3 κομμάτια, πασπαλίστε το με την πάπρικα και περιχύστε το με την σάλτσα μπάρμπεκιου. Σκεπάστε το με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στους 160^ο C για 1 ώρα και 45 λεπτά. Αφού ψηθεί, ξεψαχνίστε το και ανακατέψτε το με την σάλτσα που έμεινε στο ταψί.

Αν κρυώσει, μπορείτε αν το ξαναζεστάνετε το ξεψαχνισμένο κρέας στον φούρνο ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 13 ΕΔΩ.