ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΧΑΛΒΑ & ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Κανένας δεν λέει όχι σε ένα σοκολατένιο γλυκό. Και επειδή μας στέλνετε mails για να έχουμε κάθε τόσο μία λιχουδιά με σοκολάτα, αυτή την εβδομάδα σάς προτείνουμε μια βελούδινη τάρτα σοκολάτας με την ιδιαίτερη γεύση του χαλβά. Μάλιστα, μπορείτε να την απολαύσετε και στη νηστίσιμη εκδοχή της, αντικαθιστώντας το βούτυρο με φυτικό ή vegan βούτυρο και την κρέμα γάλακτος με κρέμα καρύδας. Παραλείψτε το αυγό στα υλικά της βάσης και προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό επιπλέον για να δέσει η ζύμη.
Print
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΧΑΛΒΑ & ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. κρύο βούτυρο
2 κουτ. σούπας άχνη ζάχαρη
1 αυγό
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
300 γρ. κουβερτούρα
400 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ. χαλβάς με γεύση βανίλια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
50 γρ. ψημένα φουντούκια για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Ετοιμάστε τη βάση: Βάλτε το αλεύρι με την άχνη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Ρίξτε το αυγό και ζυμώστε το μείγμα. Αν είναι υγρό, προσθέστε 1-2 κουταλιές αλεύρι.
Αφήστε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη τροφίμων για 30 λεπτά και μετά ανοίξτε τη με τον πλάστη σε φύλλο στις διαστάσεις της φόρμας. Για την ευκολία σας, ανοίξτε την ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικής λαδόκολλας. Απλώστε τη στη φόρμα και καλύψτε τα τοιχώματα περιμετρικά.
Ψήστε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30 λεπτά. Αφήστε τη να κρυώσει για να απλώσετε τη γέμιση.
Για τη γέμιση: Ψιλοκόψτε την κουβερτούρα και βάλτε τη σε ένα μπολ. Βάλτε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα και αφήστε τη να ζεσταθεί χωρίς να πάρει βράση. Ρίξτε τη στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε για να λιώσει και να ενωθεί με την κρέμα.
Ψιλοκόψτε το χαλβά και απλώστε τον στην ψημένη βάση. Ρίξτε το μείγμα κουβερτούρας- κρέμας, αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά διατηρήστε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
Αφήστε τη για λίγη ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν τη σερβίρετε για να μαλακώσει η κρέμα και να γίνει πιο βελούδινη.
Πασπαλίστε τα φουντούκια (ολόκληρα ή τριμμένα) στην επιφάνεια λίγο πριν σερβίρετε την τάρτα.
- Υλικά για: 1 τάρτα 24 εκ.
