ΤΟΥΡΤΑ BITTER ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 2 SEASON 2 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΤΟΥΡΤΑ BITTER ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ:
400 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ

300 γρ. ζάχαρη

150 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA

50 γρ. κακάο

500 ml μαύρη μπίρα

3 αβγά

3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΣ:

350 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 65% κακάο

350 ml φυτική ζαχαροπλαστικής ROYAL by ARTIMA


Οδηγίες

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με την ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο με τα αβγά χτυπημένα και την μπίρα. Μοιράστε το μείγμα σε 3 ταψάκια των 20 εκ. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C σε αέρα και αντιστάσεις για 15 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν τελείως.

Για τη γκανάς: Ζεστάνετε την κρέμα χωρίς όμως να πάρει βράση. Ρίξτε την στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να πήξει ελαφρώς και μετά βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα. Μετά χτυπήστε το στο μίξερ για να αφρατέψει. Αλείψτε με αυτό τις 3 φέτες κέικ και βάλτε την μία πάνω στην άλλη και καλύψτε περιμετρικά το κέικ με το μείγμα που θα περισσέψει. Η τούρτα αυτή είναι αφράτη και απολαυστική μόλις την φτιάξετε. Αν την αφήσετε στο ψυγείο, η γκανάς σφίγγει στο ψυγείο γι’ αυτό πριν την σερβίρετε, αφήστε την για 30 λεπτά τουλάχιστον σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να μαλακώσει η κρέμα.  

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 2 SEASON 2 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 1 τούρτα 20 εκ.

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.