ΑΦΡΑΤΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 10 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΑΦΡΑΤΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 φύλλα σφολιάτας

300 γρ. ψητό φιλέτο κοτόπουλο λεμονάτο ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

200 γρ. τριμμένο ρεγκάτο ROYAL by ARTIMA

50 γρ. βούτυρο

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

300 γρ. μανιτάρια

2 καρότα

2 κολοκυθάκια

50 γρ. αλεύρι

300 ml γάλα

3 αβγά

2 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 αβγό χτυπημένο για την επιφάνεια


Οδηγίες

Τρίψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε τα με το κρεμμύδι στο βούτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, αλατίστε και σοτάρετε τα για 3-4 λεπτά ακόμη. 

Πασπαλίστε το αλεύρι στα υλικά, ανακατέψτε και ρίξτε το γάλα. Ανακατέψτε και αφήστε σε μέτρια ένταση μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. 

Ψιλοκόψτε το ψητό φιλέτο κοτόπουλου και ρίξτε το στο μείγμα. Προσθέστε τον μαϊντανό, το μουσταρδόμελο και το τριμμένο ρεγκάτο και τα αβγά. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει.

Απλώστε ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί με διάμετρο περίπου 36 εκατοστά και κόψτε περιμετρικά τις άκρες του φύλλου που περισσεύουν.

Κόψτε το άλλο φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες με πλάτος 1 ½ εκατοστό. Απλώστε τες πλέκοντας τες χιαστί στην επιφάνεια της πίτας. Αλείψτε την επιφάνεια με το αβγό.

Ψήστε στους 180ο C για 50 λεπτά.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 10 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 8 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.